Wednesday, 4 July 2012

Daun Bawang

Daun bawang merupakan jenis sayuran dari kelompok bawang yang banyak digunakan dalam masakan. Dalam seni masak Melayu, daun bawang boleh ditemukan misalnya dalam martabak telur, sebagai bahagian dari sup, atau sebagai aksesori tabur seperti pada mee goreng, nasi goreng dan lain2..

Bawang daun (allium sp) telah ditanam sejak berabad-abad yang lalu di China dan Jepang. Ia merupakan tanaman perennial (tahunan) yang dibudidayakan secara annual (semusim) atau biennial (dua musim). Tanaman bawang daun tidak menghasilkan umbi, berdaun bulat panjang, dan berlubang seperti pipa. Struktur bunganya sama dengan bawang merah, dengan warna bunga putih. Bijinya yang masih muda berwarna putih dan setelah tua menjadi hitam.

Ada dua jenis bawang daun, yaitu bawang bakung (allium fistulosum) atau bawang semprong / sibol dan bawang prei (allium porrum) atau leek. Yang pertama memiliki umbi kecil dengan daun bulat, panjang, dan berlubang seperti pipa. Sedang yang kedua tidak memiliki umbi dengan daun panjang, pipih berpelepah panjang, dan liat.

Bawang Daun diketahui banyak mengandung saponin, tanin, dan minyak asiri Dengan kandungannya tersebut, Bawang Daun berkhasiat untuk meredakan perut kembung, batuk, flu, sesak nafas karena flu, diuretik, diaforetik, nyeri sendi dan anti radang; menghilangkan bengkak karena bisul; serta menghilangkan bebas gigitan serangga.

Jom kawan2 baca nasihat2 kat kat bawah ni untuk kegunaan harian...



1. Perut kembung
Cuci sekitar 15 gr bawang daun segar, potong-potong seperlunya. Rebus dengan 2 gelas air selama 15 minit sampai air tinggal 1 gelas. Dinginkan, tapis, lalu diminum.

2. Sesak nafas kerana selsema
Masukkan rajangan daun bawang mentah ke dalam mangkuk besar dan campur dengan air panas. Kemudian hiruplah wapnya. Lakukan hal ini beberapa kali sampai hidung terasa lega.

3. Bengkak dan bisul
Ambil beberapa helai daun bawang, campur dengan sedikit air, ramas-ramas sampai lembut. Tempelkan ramasan itu pada bisul atau bahagian tubuh yang bengkak.





4. Gigitan serangga
Potong daun bawang, gunakan sebagai ubat luar yang ditempelkan pada bahagian tubuh yang disengat lebah, gigitan serangga atau gatal berbintik-bintik merah.

5. Batuk & selsema
Buatlah jus dari 4 helai bawang daun ukuran besar ditambah 1 liter air panas. Tapis, lalu minumlah.

6. Sengal sendi
Seduhlah kulit luar bawang daun yang sudah dibersihkan secukupnya. Buatlah semacam teh hangat yang akan memperbaiki sirkulasi darah, khususnya untuk yang sengal sendi.

p/s : aku memang peminat daun bawang. so, kalo kawan2 aku tak suka daun nih, memang bertuah la aku.. aku angkut semua hirisan daun bawang tu letak dalam pinggan aku. gila kuasa sungguh pempuan nih.

No comments:

hhhh

hhhh